Elles vous permettent d'équilibrer au mieux votre alimentation.

Certaines périodes de la vie, certaines activités vont demander à notre organisme des ressources particulières. Et les besoins en vitamines sont alors souvent augmentés ! Femmes enceintes, sportifs... s'exposent ainsi à des carences particulières. Découvrez les exigences de votre corps selon la période, pour être sûr de garder la forme !

Les vitamines sur votre oganisme

Vitamine A :

Dans l'organisme, elle existe sous forme de rétinol, de rétinal, d'acide rétinoïque et de rétinyl phosphate. ces molécules sont altérées par la lumiére et la chaleur.

Elles sont surtout présentes dans des aliments réputés peu gras telle que : les abats, viandes, poissons gras (thon), produit laitiers (lait,beurre,fromages)et jaune d'oeuf.

Vitamine B, B1, B2 :

Les vitamines B sont en fait plusiers vitamines distinctes sui se trouvent souvent dans la même nourriture. Ensemble, elles combattent les symptômes causés par un excés de stress, mais aussi de la dépression et de certaines maladies cardio-vasculaires.Elles sont également prescrites aux personnes souffrant d'alcoolisme, pour prévenir certaines carences alimentaires et éviter l'apparition de certaines névrités. Toutes les vitamines B sont solubles dans l'eau et se retrouvent dans toute les cellules corporelles. Ne s'accumullent pas, leurs doses doivent être renouvelées quotidiennement et tout excès momentané est excrété dans l'urine.

Elles sont surtout présentes dans des aliments réputés peu gras telle que : le jaune d'oeuf, les abats, lentilles, haricots, produits a base de céréales complètes (pain, riz, pâtes...) fruit oléagineux (noix, amandes...), viandes, produit laitiers, légumes verts, levure diététique.

 VitamineE :

La vitamine E ou tocophérol est une vitamine liposoluble (c'est-à-dire soluble dans les lipides, mais insoluble dans l'eau) Elle est reconnue comme étant essantiellement un antioxydant, elle freine le veillissement cutané et assure la stabilité des structures cellulaires. Elle est présente en grande quantité dans les huiles végétales, et possédant une activité antioxydante, en conjugaison avec la vitamine C et le glutathion.On ne dénombre pas moins de huit formes de vitamines E dont la plus active est l'alpha-tocophérol.

Elles sont surtout présentes dans des aliments réputés peu gras telle que :huiles, beurre, céréales complètes et germe de blé.

Vitamine C :

La vitamine C est un cofacteur enzymatique impliqué dans un certain nombre de réactions physiologique. Elle est requise dans la synthése du collagéne et des globules rouges et contribue au système immunitaire. Elle joue également un rôle dans le métabolisme du fer en tant que promoteur de son absorption ; sont utilisation est donc déconseillée chez les patients porteurs d'une surcharge en fer et particulièrement d'une hémochromatose.

Elles sont surtout présentes dans des aliments réputés peu gras telle que : fruits dont en particulier agrumes, fraises et kiwis, légumes (choux,salade) et pomme de terre.

Les Besoins en vitamines

Ils sont difficiles à établir car ils varient avec l'âge, la taille, le sexe, l'activité musculaire. Ils augmentent durant la croissance, pendant les maladies et les états fébriles, et en ce qui concerne les femmes, pendant la grossesse et l'allaitement.Certains spécialistes et chercheurs ont établi ce qu'ils appellent l'Apport Optimal Journalier (AOJ). Ces valeurs sont plus élevées et ont un effet préventif sur certaines maladies. Ces valeurs ne concernent pas les femmes enceintes,pendant l'allaitement ou les personnes prenant des médicaments.

Action des vitamines

Les vitamines sont des substances qui n'apportent pas d'energie mais qui jouent un rôle primordial dans l'organisme.  Elles interviennent dans de nombreuses réactions biochimiques et biologiques, aident à lutter contre des infections en renforçant l'organisme, interviennent dans la maturation des certaines cellules et certains tissus. Elles permettent aussi la réparation de tissus abîmés, préviennent au métabolisme de nombreux nutriments et microbolisme de nombreux nutriments et micro-nutriments... Mille bonnes raison de ne pas laisser s'installer une carence !